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अंकुरित खाने के स्वास्थ्य लाभ: फलियां खाने के लिए और अधिक कारणों की आवश्यकता है? – अंकुरित अनाज खाने के अद्भुत फायदे

हाइलाइट करें:

  • अंकुरित फलियां नियमित रूप से क्यों खानी चाहिए?
  • अंकुरित फलियां प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं
  • दिल की सेहत में सुधार

अच्छे स्वास्थ्य के लिए, हमारे पास विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम सभी प्रमुख खाद्य श्रेणियों से खा सकते हैं। हमारे पास हरी पत्तेदार सब्जियां, फल, फलियां और नट्स जैसे बहुत सारे स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन कई बार हममें से कई लोग अंकुरित फलियां खाते हुए देखकर हैरान हो सकते हैं। स्वाद के बारे में हम सब सोच सकते हैं। अकेले स्वाद दें, हम अक्सर अंकुरित फलियों के स्वास्थ्य लाभों की अनदेखी करते हैं।

हालाँकि हम सभी ने अपने घरों में नट्स और मटर को उगते देखा है, कुछ मटरों का इस्तेमाल सोयाबीन, बड़ी बीन्स, ब्रा रेड राइस, क्विनोआ और ओट्स सहित कई अन्य बीजों और अनाजों को उगाने के लिए किया जा सकता है। सब्जियों के बीच, कई लोग सरसों, मेथी, मूली और ब्रोकोली जैसी चीजों के अंकुरित पत्ते खाना पसंद करते हैं। अंकुरण के लिए कई नट्स और बीजों का उपयोग किया जा सकता है।

अगर अंकुरित और खाया जाता है

अंकुरित करने से पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ती है और खाने को अधिक स्वस्थ बनाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बीजों को पानी में भिगोने से वे अपने बाहरी गोले और खाल को नरम कर सकते हैं, जिसमें कुछ एंटी-पोषक तत्व हो सकते हैं और उचित पाचन को रोक सकते हैं। यह गैस बनाने वाले स्टार्च को खत्म करता है और फलियां और नट्स के खाना पकाने के समय को कम करता है।

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आमतौर पर कच्चे या पके हुए अंकुरित फलियां महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट को अवशोषित करने में मदद करती हैं।

न केवल वे पोषक तत्वों के एक बिजलीघर हैं, लेकिन एक बार जब आप उनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुनेंगे तो आपको अपने आहार में उन्हें शामिल करने के महत्व का एहसास होगा। आइए हम इन कुछ कारणों की जाँच करें:
क्या शरीर को विटामिन सी की जरूरत है?
1. आपके पाचन के लिए अच्छा है

इसमें महत्वपूर्ण एंजाइम होते हैं जो पाचन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाने में मदद करते हैं, हमारे चयापचय को विनियमित करते हैं और भोजन के अवशोषित होने पर पेट के चयापचय में सुधार करते हैं। पाचन के बाद, एंजाइम भोजन को अधिक प्रभावी ढंग से तोड़ते हैं, जो शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है।

2. वजन कम करने में मदद करता है

हालांकि अच्छी गुणवत्ता वाले फल, सब्जियां, नट और बीज वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण हैं, स्प्राउट्स एक ऐसा ही स्वस्थ भोजन है। न केवल वे लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वे कैलोरी में भी कम होते हैं। इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

अंकुरित अनाज में निहित फाइबर भूख को दबाता है, पेट भरता है और एक महत्वपूर्ण भूख हार्मोन, ग्रेलिन की रिहाई को सीमित करता है। अंकुरित हरी बीन्स और मेथी वजन घटाने के लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा भोजन है।

3. आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त परिसंचरण के लिए अच्छा है

स्प्राउट्स में आयरन, कॉपर, मैंगनीज और पोटेशियम जैसे कोर विटामिन और खनिज की स्वस्थ मात्रा होती है, जो शरीर में आरबीसी के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देते हैं और सबसे महत्वपूर्ण रूप से अंगों को स्वस्थ ऑक्सीजन युक्त रक्त प्रदान करते हैं।

इसी तरह से, बीज और फलियां छिड़कने से विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ावा देने में मदद मिलती है, जो बदले में डब्ल्यूबीसी या सफेद रक्त कोशिकाओं को मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। जिससे बीमारियों और संक्रमण का खतरा टलता है।
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4. दिल के स्वास्थ्य में सुधार करता है

इनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके विरोधी भड़काऊ विरोधी भड़काऊ गुण ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अपने आहार में खूब शामिल करें।

5. स्वस्थ त्वचा और बाल

अंकुरित मटर और अनाज विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। विटामिन ए बालों के रोम और कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और त्वचा को हाइड्रेट रखता है।

दूसरी ओर, जिंक आपकी खोपड़ी में सीबम के स्तर को उत्तेजित कर सकता है। तो, वे आपकी त्वचा और स्वास्थ्य के लिए महान हैं!

6. कैंसर विरोधी गुण

हम जानते हैं कि अंकुरित मटर और अनाज में डिटॉक्सिफाइंग, दिल और आंतों के अनुकूल गुण होते हैं। बहुत से लोगों को नहीं पता है कि उनमें ग्लूकोकार्टोइकोड्स के उच्च स्तर होते हैं। यह आपके शरीर को कई कैंसर से बचाता है।

फलियां और साबुत अनाज खाने के लिए और अधिक कारणों की आवश्यकता है?

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