करी पत्ते के स्वास्थ्य लाभ: ളളানുളളത്്্র ল্ curিപ্പিল, leaves্র leavesപ leaves leaves leavesപ leavesিടিച্ച্ചു্ട্ട্ടു্ഇത –্ never never;

ज्यादातर भारतीय व्यंजनों में करी पत्ता हर रोज़ पकाने में ज़रूरी है – विशेष रूप से भोजन के लिए इसके सुगंधित स्वाद के लिए। लेकिन जब हम खाते हैं, तो हम करी पत्ते को उसमें से निकाल लेते हैं। लेकिन एक बार जब आप इन पत्तियों को प्रदान करने वाले अद्भुत लाभों का एहसास करते हैं, तो यह निश्चित है कि आप उन्हें प्रतिस्थापित करने के बजाय उन्हें खाना शुरू कर देंगे।

करी पत्ते, जो हमारे किचन गार्डन और बगीचे में बहुतायत में पाए जाते हैं, का उपयोग व्यापक रूप से पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। ये कड़वे लेकिन स्वादिष्ट पत्ते न केवल भोजन में स्वाद और स्वाद जोड़ते हैं बल्कि भोजन के स्वास्थ्य लाभों को भी बढ़ाते हैं।

लाभ

करी पत्ते प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मल्टीविटामिन और फ्लेवोनोइड जैसे पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली स्रोत हैं और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज और रोकथाम के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

यहाँ करी पत्ते के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. यह मधुमेह को नियंत्रित करता है

करी पत्ते शरीर में इंसुलिन उत्पादन को सक्रिय करते हैं और इस तरह हाइपोग्लाइसेमिक गुण प्राप्त करते हैं। इसलिए वे रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। करी पत्ते में उच्च फाइबर सामग्री की उपस्थिति कार्बोहाइड्रेट के ग्लूकोज में रूपांतरण को धीमा कर देती है, जो रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। करी पत्ता को कम जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) वाले आहार में शामिल करने से मधुमेह वाले लोगों के लिए चमत्कार काम करता है।

2. यह एनीमिया को रोकता है

आयरन की कमी एनीमिया का सबसे आम कारण है। आयरन और फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत करी, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में बहुत प्रभावी है। आमतौर पर आयरन से भरपूर स्रोतों में फोलिक एसिड को शरीर द्वारा अवशोषित करने की आवश्यकता होती है। करी पत्ते की उच्च फोलिक एसिड सामग्री उस समस्या को हल करती है। इसके अलावा, करी पत्ता रक्त को शुद्ध करने में प्रभावी होता है।

3. पाचन में सुधार के लिए

करी पत्ते में कार्मिनिटिव गुण होते हैं, यही वजह है कि वे पाचन के लिए इतने प्रभावी हैं। करी पत्ते आंत्र आंदोलनों को विनियमित करते हैं क्योंकि वे फाइबर में उच्च होते हैं। वे प्राकृतिक उत्तेजक हैं और इसलिए भूख बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, करी पत्ते के एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दस्त, उल्टी, बवासीर, पेट फूलना और कब्ज जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज करने में मदद करते हैं।

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4. बालों के विकास के लिए

करी पत्ते मल्टीविटामिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का एक भंडार है। यह क्षतिग्रस्त बालों के उपचार, बालों के रोम को मजबूत करने, रूसी का इलाज करने और अंततः बालों के झड़ने को रोकने में बहुत प्रभावी है। करी पत्ते भी बालों के भूरे रंग को रोकने में मदद करते हैं।

5. हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए

करी पत्ते कैल्शियम और फास्फोरस का एक समृद्ध स्रोत हैं। यह हड्डियों की ताकत में सुधार करने, ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने और हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। करी पत्ते के एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-माइक्रोबियल गुण अच्छे मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। करी पत्ते के आवश्यक तेल मसूड़ों और दांतों को मजबूत करने और उन्हें विभिन्न संक्रमणों से बचाने में मदद करते हैं।

करी पत्ते के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि वजन कम करने, संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ाने और कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। तो सूची पर और पर चला जाता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात: इन अविश्वसनीय पत्तियों को बर्बाद या फेंकना नहीं है। स्वास्थ्य लाभ के लिए कढ़ी पत्ते का सेवन बहुत जरूरी है।

आहार में शामिल करने के लिए करी पत्ते

1. विभिन्न व्यंजनों जैसे नमक के आटे, पुलाव, दही, नींबू चावल और करी के लिए 10 से 15 ताजा कटा हुआ करी पत्ता जोड़ें।

2. 30-40 करी पत्तों को धूप में सुखाने के बाद, उन्हें हाथ से कुचल दें। करी पत्ते में 3-4 बड़े चम्मच सूखे और तले हुए सौंफ पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को एक एयरटाइट बोतल में रखें, इसे पाचन को बेहतर बनाने के लिए माउथ फ्रेशनर और भोजन के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए एक पेय बनाने के लिए करी पत्ते का उपयोग करें। एक गिलास पानी उबालें और इसमें 10-15 ताजा करी पत्ते और कुछ पुदीने के पत्ते मिलाएं। एक चुटकी दालचीनी जोड़ें और इस तरल को एक कप में डालें। इसमें एक नींबू का रस निचोड़ें और पेय के लाभों का आनंद लें।

4. बालों का तेल तैयार करने के लिए करी पत्ते का उपयोग करें। शुद्ध नारियल तेल में 15-20 ताजा कटा हुआ करी पत्ता गरम करें। जब पत्ते गहरे रंग के हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें। इस तेल को हफ्ते में कम से कम एक बार स्कैल्प पर लगाएं।

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